144 marchi aziendali. 13 regioni italiane e 12 Paesi esteri: Germania, Austria, Francia, Croazia, Brasile, Svezia, Belgio, Bosnia Erzegovina, Spagna, Argentina, Olanda, Messico. Dopo l’anno di chiusura imposta causa Covid, la Mig torna ad aprire ai visitatori. E lo fa come di consueto: con un grande respiro internazionale.
A Longarone aprirà oggi (domenica 28) la Mostra internazionale del gelato artigianale numero 61. E per quattro giorni catalizzerà l’attenzione di un settore forte, che unisce pasticceria, saper fare artigiano, qualità, materie prime, valorizzazione dei territori e turismo. Tutto questo dentro una coppa di gelato? Assolutamente sì.
«In fiera sono attesi operatori e gelatieri provenienti da tutto il mondo: gelatieri in particolare in Germania, Austria, Olanda, Spagna e Belgio. Inoltre sono previste le visite di delegazioni di buyer e una grande partecipazione che continuerà anche dopo grazie al portale virtual.mostradelgelato.com» spiega il presidente di Longarone Fiere, Gian Angelo Bellati.
Un occhio di riguardo, come sempre, Mig lo avrà per il mercato della Germania. Uniteis, l’Unione dei gelatieri artigiani operanti in terra tedesca organizzerà infatti momenti di confronto su temi di stretta attualità e presenterà la campagna del gusto ufficiale per la Germania 2021. Non mancheranno le iniziative promozionali del comparto della gelateria artigianale e le dimostrazioni dei migliori gelatieri con le ultime novità in fatto di gusti e tecniche di preparazione. Ampio spazio inoltre alla pasticceria e cioccolateria in grazie alla collaborazione di Confartigianato Nazionale Alimentazione.
Non mancheranno i concorsi, ormai storici, che caratterizzano la Mig: la 51. “Coppa d’Oro” sarà incentrata sul gusto limone. Saranno assegnati anche il premio “Gelaterie in web”, riservato ai migliori siti internet delle gelaterie, e il 25. premio “Mastri Gelatieri”. Novità il premio “Mig green”, declinato per la promozione della sostenibilità e per la presenza espositiva in fiera. Torna per la seconda edizione anche il Gelato a Due – International, dove a sfidarsi saranno delle squadre composte da un gelatiere e uno chef che si dovranno cimentare nella preparazione di un piatto gastronomico a base di gelato. Si aggiungono infine “Una Pralina in Gelateria” dedicato al cioccolato e “Dolce Sinfonia”, prima selezione curata da Artglace per determinare il gusto della 10. Giornata Europea del Gelato Artigianale.
