La birra artigianale e il vino di montagna tornano protagonisti nel cuore della città. Questa mattina (20 giugno) dalle 7 alle 13, Piazza dei Martiri ospita una nuova edizione del mercato “Compra Sano, Nostrano e Artigiano”, l’iniziativa di Casartigiani Belluno Dolomiti dedicata alla valorizzazione delle produzioni locali e della filiera corta. Un appuntamento che si inserisce nel calendario nazionale della Giornata della Birra Artigianale e che punta ad avvicinare cittadini e turisti al mondo delle lavorazioni artigiane, raccontando ciò che sta dietro a una bottiglia di birra o a un calice di vino.
Protagoniste di oggi sono due realtà dell’Alpago: il Birrificio Tribe di Puos e AVA – Viticoltori Alpago, espressione di una nuova generazione di produttori che punta su qualità, identità territoriale e sostenibilità. A rappresentare Tribe è la mastra birraia Lisa Fardin, che accompagna i visitatori alla scoperta del metodo produttivo della birra agricola, un progetto che unisce coltivazione e trasformazione e che valorizza il territorio alpino attraverso una filiera interamente locale. Per AVA interviene invece Eros Viel, che racconta il percorso di crescita della viticoltura di montagna in Alpago, tra recupero dei vigneti, sperimentazione e attenzione all’ambiente.
Nel corso della mattinata i produttori illustrano le fasi del loro lavoro, dalla coltivazione delle materie prime alla fermentazione, offrendo uno sguardo diretto su ciò che rende un prodotto davvero artigianale. Non mancano i microassaggi guidati, pensati per far conoscere al pubblico le caratteristiche organolettiche delle produzioni locali e per promuovere un consumo più consapevole.
«L’obiettivo è portare in piazza non solo i prodotti, ma soprattutto le storie di chi li realizza ogni giorno» spiega Stefano Balbinot, direttore di Casartigiani Belluno Dolomiti. «Attraverso questi appuntamenti vogliamo rafforzare il legame tra produttori e cittadini e valorizzare un patrimonio fatto di competenze, territorio e sostenibilità».
L’iniziativa rientra nel progetto “Compra Sano, Nostrano e Artigiano”, che mette in rete imprese artigiane e aziende agricole del territorio con l’obiettivo di sostenere l’economia locale e promuovere le eccellenze produttive. L’evento è patrocinato dal Comune di Belluno.
