Tre giorni dedicati alle mille sfumature del gelato artigianale. Longarone Fiere Dolomiti rilancia con MIG Experience 2025, evento che richiama maestri gelatieri da tutta Italia e dall’Europa. Non solo esposizione, ma degustazioni, formazione e innovazione.
«Vogliamo proporre un viaggio nel mondo del gelato – ha spiegato ieri (26 novembre) Chiara Bortolas, CdA di Longarone Fiere, alla presentazione ufficiale a Palazzo Piloni –. Dai gusti vegani a quelli del benessere, fino alle eccellenze DOP e IGP». Spazio anche alla Regione Veneto, con uno stand dedicato alle specialità locali.
Il programma è ricco: convegni, laboratori, showcooking e il progetto Gelato on the Road, itinerario che collega le gelaterie europee. Domenica alle 15 focus su innovazione e artigianato, con AI, storytelling e turismo. Lunedì pomeriggio riflettori sulla Neurogastronomia: gusti arricchiti con collagene, alghe e omega 3, per capire come il gelato possa influire sulle funzioni cognitive.
Appia CNA e Confartigianato porteranno la voce delle categorie e coinvolgeranno i giovani di CIVIFORM e ENGIM Veneto. «Il gelato è bello raccontarlo, ma è bello anche gustarlo», sottolinea Franco De Col.
Info e programma completo su www.mostradelgelato.com.
