Non solo coni e coppette: a Longarone il gelato diventa esperienza. Oggi è stata inaugurata la MIG Experience, con madrina d’eccezione Daniela Poggi, volto noto della tv e testimonial dell’area dedicata al gelato vegano.

La fiera cambia pelle e guarda al futuro. «Il mondo è cambiato, la filiera del gelato è cambiata e anche il processo fieristico deve adeguarsi», ha spiegato il vicepresidente Franco Conzato. Ecco allora un format nuovo, fatto di incontri, dibattiti e degustazioni, per capire dove sta andando il gelato: industriale, naturale, biologico, vegano.

Il presidente della Provincia e sindaco di Longarone, Roberto Padrin, ha rilanciato il ruolo internazionale della fiera: «Il gelato è simbolo del Made in Italy e Longarone resta il suo punto di riferimento mondiale». Un messaggio che si intreccia con l’attesa delle Olimpiadi e Paralimpiadi, quando le Dolomiti saranno sotto i riflettori globali.

Dario Bond ha definito la fiera «cuore pulsante dell’economia bellunese», mentre il senatore Luca De Carlo ha ricordato che «la tradizione artigianale resta il vero valore». Tra gli spazi più curiosi, il Museo PopUP – GELATOn the ROAD, con l’Archivio Caviezel e Pozzi: la “bibbia” dei maestri gelatieri ora consultabile online.

Oggi in fiera: Degustazioni DOP e IGP, area VeganOK, concorso Sustainable Scoops con 12 gelatieri europei, la prima fase della Coppa d’Oro dedicata al sorbetto al mango, e il convegno nazionale sulla formazione dei gelatieri. Tradizione e innovazione si mescolano come gusti in una vaschetta: Longarone si conferma capitale mondiale del gelato.