L’edizione 2024 della rassegna “Identità golose” parla anche bellunese. E il merito è del pasticciere  Cristiano Gaggion, protagonista domenica 10 marzo (ore 14) all’Allianz Mico di Milano, insieme ai più grandi professionisti della cucina: italiana e non solo. 

«In accordo con gli Ambasciatori del gusto – afferma proprio Gaggion – sarò presente per il Consorzio Tutela dell’aceto balsamico. E realizzerò un dolce utilizzando proprio questo prodotto d’eccellenza: nello specifico, una tartelletta con crema alla ricotta, frolla di riso e mais, arricchita dall’aceto balsamico». 

Quella di “Identità golose” è una vetrina di assoluta importanza a tutela del made in Italy: «In più – conclude il pasticciere bellunese – è strategico il connubio tra aziende e professionisti, finalizzato a valorizzare i prodotti di qualità. E destinato a garantire sorprese interessanti».