Il sorbetto al mango più buono del pianeta parla giapponese. Yasuyukj Sakuma, maestro gelatiere e proprietario del locale “COCO” di Nigata-Hen, ha conquistato la 55ª Coppa d’Oro alla MIG Experience 2025, la sfida mondiale dedicata quest’anno al gusto mango a base acqua. È la prima volta che il prestigioso riconoscimento approda nella terra del Sol Levante, che in questa edizione contava ben otto concorrenti in gara. “Sicuramente una felicità immensa mi accompagnerà per tutto il viaggio di ritorno”, ha commentato Sakuma, emozionato per un traguardo storico.
Sul podio, dietro al campione giapponese, si sono piazzati Giovanni Talo della “Gelateria Giovanni + Kerstin” di Osnabrueck (Germania) e Michael Grandelis della “Gran Delice” di Padova. A brillare nella categoria Under32 è stato invece il talento italiano Davide Bonaventura, della gelateria “Dassie Verogelato Artigiano” di Montebelluna (TV), che ha portato a casa il primo posto.
Sustainable Scoops: la sostenibilità entra nel gelato
Non solo gusto, ma anche attenzione al territorio e all’ambiente. Nella giornata di ieri si è svolta la finale del premio europeo Sustainable Scoops, con dodici gelatieri provenienti dai Paesi partner del progetto europeo GELATOn the ROAD (Austria, Germania, Spagna, Belgio, Lussemburgo, Polonia, Bulgaria, Serbia, Slovenia, Croazia e Grecia).
A vincere è stata la Spagna, grazie ad Ahmed Atamna della gelateria “Xixona” con il gusto “Catalanet Ganxet de Reus”. Secondo posto alla Slovenia con “Sladoled S’torta” di Kavarna Cappuccino Koper (Tim International), mentre il terzo gradino del podio è andato al Lussemburgo con Laura Fontani della Bargello Glacier e il gusto “Walnut Ducale Cream”.
